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词语解释

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时,其组织内水分冻结成冰的晶粒较小,因而对食品组织的破坏程度较小,能起更好的保鲜作用。

构词分析

拼音:
sù dònɡ
拼音:
解释:
速 (形声。从辵,束声。本义速度快) 同本义 速,疾也。--《说文》 不微至,无以为戚速也。--《周礼·考工记·总目》 字亦作遬” 轻则僩遬。--《荀子·议兵》 则莫能以速中。--《周礼·考工记·弓人》 王速出令。--《孟子·梁惠王下》 子济而陈,迟速唯命。--《左传·僖公三十三年》 知幸与不幸,则其读书也必专,而其归书也必速。--清·袁枚《黄生借书说》 今不速往,恐为操所先。--《资治通鉴》 又如收效甚速;速速(非常快速);速捷(快速敏捷);速战速决(用最快的速度发动战争,以达到预期的目的 速sù ⒈快,很快快~。迅~。飞~。火~。兵贵神~。 ⒉招致危身(危及自身)以~罪。〈引〉迎请,邀请~宾客。不~之客。 ⒊
拼音: dònɡ
解释:
冻 (形声。从仌,东声。本义结冰) 同本义 冻,仌也。--《说文》 壮冰曰冻。--《风俗通》 水始冰,地始冻。--《礼记·月令》 风掣红旗冻不翻。--唐·岑参《白雪歌送武判官归京》 又如冻柱(冻住);冻浦(结了冰的河川) 受冻;感到寒冷 夜冻寒。--《管子·五辅》 人马冻死者相望。--《资治通鉴·唐纪》 又如冻草(使草受冻);冻树(寒霜凝结在树木上);冻笔(因寒冷而冻结的毛笔) 冻 厚冰 冰解而冻释。--《管子·五行》 又如冻合(冰封);冻冻(冰);冻轮(冰轮);冻雪(冰雪) 汁液或其他含 冻 dòng ①(液体或含水分的东西)遇冷凝结~肉。 ②汤汁类凝结成半固体肉~。 ③感到寒冷或受到寒冷脚~了。 【冻土】指温度在0℃以下,因冻结而含冰的各种土石层。按保持时间可分为暂时性冻土、多年冻土和季节性冻土。多年冻土在地球上的分布约占陆地面积的1/4,主要分布在苏 联和加拿大。 冻dōng 1.见"冻雨"﹑"冻冻"。

应用场景

含有"速冻"的常见词语或成语

速冻的例子 速冻相关词语 与速冻有关
速冻

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